Jakarta, FP Sehat Daftar Sayuran Baik Bagi Penderita Penyakit Jantung – Dimuka bumi ini terdapat banyak sayuran baik untuk dikonsumsi bagi penderita jantung, utamanya sayuran berwarna hijau.
Menurut Eat This, Not That, berdasarkan meta analisis yang telah dipublikasikan di JRSM Cardiovascular Disease, dalam publikasi itu menemukan beberapa jenis sayuran terbaik untuk penyakit jantung. Sayuran yang dimaksud adalah sayuran berdaun hijau dan sayuran silang.
Sayuran berdaun hijau ini memiliki kandungan serat, antioksidan, dan potasium yang baik. Sebagai contoh sayuran bayam, sayuran yang satu ini tinggi akan vitamin A, K, C, zat besi, dan folat. Sedangkan kangkung kaya akan vitamin B, C, dan kalsium.
Para peneliti yang menyelidiki hubungan antara sayuran hijau dan berbagai kejadian kardiovaskular. Ternyata hasilnya memiliki kesimpulan, bahwa konsumsi sayuran hijau lebih banyak manfaat dalam mengurangi risiko kejadian kardiovaskular hingga 16 persen.
Mereka juga menemukan cara memasak untuk dapat memanfaat kandungan pada sayuran hijau agar lebih maksimal, yaitu dengan cara dikukus.
Berikut beberapa rekomendasi sayuran hijau baik untuk dikonsumsi oleh para penderita jantung.
Kale
Kale dikenal sebagai superfood. Makanan satu ini punya nutrisi penting untuk menjaga kesehatan jantung. Utamanya adalah nitrat yang membantu meningkatkan aliran darah.
Mengutip Health Central, nitrat dari tanaman akan berubah menjadi oksida nitrat yang melebarkan pembuluh darah dan membuka arteri. Hasilnya, lebih banyak darah kaya oksigen yang bergerak menuju otot jantung.
Bayam
Bayam kaya akan berbagai vitamin dan nutrisi penting. Bayam juga kaya akan potasium. Jumlah potasium pada bayam bahkan lebih tinggi daripada yang ditemukan pada pisang.
American Heart Association mencatat, potasium membantu meredakan stres pada dinding pembuluh darah.
Selain itu, potasium juga berperan membantu membuang kelebihan sodium yang bisa meningkatkan retensi cairan di dalam tubuh. Dengan begitu, jantung tak perlu bekerja lebih keras.
Daun Swiss chard
Swiss chard dapat memenuhi kebutuhan vitamin K harian dan memberikan berbagai nutrisi penting untuk kesehatan otak, tulang, serta jantung.
Kadar vitamin K yang rendah sendiri terkait dengan peningkatan kalsifikasi di arteri yang membuatnya kaku. Asupan vitamin K yang baik membuat arteri tetap fleksibel dan menjaga tekanan darah tetap terkendali.
Brokoli
Brokoli kaya akan vitamin C, vitamin E, dan senyawa antioksidan. Saat dikonsumsi, antioksidan dapat menekan risiko kejadian kardiovaskular dengan melawan paparan radikal bebas yang merusak sel.
Kubis Brussel
Kubis Brussel sarat dengan kandungan folat, nutrisi yang berperan penting dalam kesehatan jantung. Folat bekerja dengan cara menurunkan asam amino bernama homosistein.
Homosistein yang tinggi dapat merusak lapisan pembuluh darah dan meningkatkan risiko pembekuan darah. Kondisi ini bisa meningkatkan risiko stroke dan kejadian kardiovaskular lainnya.
Pakcoy
Tak cuma bersifat antikanker, pakcoy bahkan bisa menurunkan risiko penyakit kardiovaskular.
Kubis putih asal China ini mengandung folat, banyak vitamin, dan kaya kalsium.
Buncis
Buncis kaya akan serat dan folat yang bermanfaat untuk kesehatan jantung. Buncis jadi salah satu sayuran untuk penderita jantung yang bisa dijadikan pilihan.
Tak cuma itu, buncis juga mengandung berbagai nutrisi seperti vitamin A, B, C, serta senyawa yang disebut lutein.
Sebuah penelitian yang dipublikasikan dalam Journal of Hypertension, vitamin A dipercaya dapat membantu melawan peradangan dan mencegah hipertensi melalui sifat antioksidannya.
